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店舗開発実績例
＜実績例＞
店舗メニュー開発 約30件
デパ地下業態、カフェ業態、寿司、焼き鳥、和食、ホテルなど、立ち上げフェーズ時のメニュー開発を得意としています。海外市場は、シンガポール、台湾、ベトナムの案件実績があります。
フードコーディネート案件
テレビ雑誌広告やwebキャンペーン、雑誌撮影について、
メニュー開発、フードコーディネート、スタジオ、撮影手配、一連の手配が可能です。
化学調味料を使わず必要野菜半日分を使うなど、健康的なレシピ提案を得意としています。
ハーバード大学学生来日講義イベント(HUB)７０名様
wedding at Cabaret＠60名様
 三浦郡宮川町 「宮川ベーグル」メニュー開発三浦市にオープンした三浦野菜を使用したベーグル「宮川ベーグル」のメニュー開発を手がけました。 https://www.facebook.com/miyagawaresort/ |  東洋水産 マルちゃん正麺ブランドサイト2015.11.07公開 マルちゃん正麺ブランドサイトにて、ラーメンを主食とする栄養価の高い献立のメニュー開発、フードコーディネート、スタイリング、撮影コーディネート、webナレーション、一連を手がけました。 http://www.maruchanseimen.jp/index.html |
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 ブルサン×Elle a Table タイアップ記事ブルサン×Elle a Table タイアップ記事にて、ビンテージファッション×ブルサンチーズレシピのスタイリングとフードコーディネートを手がけました。 |  マルコメ「液みそ」シリーズ 業務店用提案フードコーディネートマルコメ「液みそ」シリーズの業務店用提案フードコーディネートを手がけました。 |
 海外案件 ベトナムホイアンベトナム世界遺産都市ホイアンにて、日本の大学生の起業体験研修先の施設としての飲食店舗の開発（内装デザイン、内装器具、什器選択などのディレクション）を手がけました。 |  金沢 近江町市場内「海道水産」のHP改訂金沢 近江町市場内「海道水産」のHP改訂時、商品撮影、商品をつかったレシピ提案を行いました。 コンセプト企画から撮影、フードコーディネートまでのパッケージを１連で手がけています。 |
 神楽坂 「鳥半」メニュー開発、器監修神楽坂 「鳥半」焼き鳥以外のメニューのレシピ開発を手がけました。 |  ロッテ「爽」ももいろクローバーZ メニュー監修ロッテ「爽」ももいろクローバーZ メニュー監修を手がけました。 |
 汐留カレッタ「美寿思」懐石メニュー開発汐留カレッタ「美寿思」先付け、メインなど、懐石メニュー開発を手がけました。 |  静岡県 三島 Floyed Cafeオープニングメニュー開発静岡県 三島 Floyed Cafeオープニングメニュー開発を手がけました。 |
 六本木まちの保育園「まちの本とサンドイッチ」のお店 スープメニューまちの本とサンドイッチのお店 スープメニューを手がけました。 |  面白法人カヤック 鎌倉「Bowls」メニュー開発面白法人カヤック 鎌倉「Bowls」メニュー開発を手がけました。 |
 海外案件「Takumen International」レシピ再現開発海外案件「Takumen International」プロジェクトにて、日本の人気ラーメン店６店舗の厨房に入り、現地シンガポールのセントラルキッチンでのレシピの再現開発業務を手がけました。 |  日本近代文学館内「BUNDAN CAFE」立ち上げメニュー開発 ８品文豪の作品に出てくる食べ物をレシピ化したフードを提供する、日本近代文学館内「BUNDAN CAFE」の立ち上げに際し、８品のメニュー開発を手がけました。 |
 JAPAN TIMES エルサルバドル大使館取材フードコーディネートJAPAN TIMES エルサルバドル大使館取材に際し、エルサルバドル料理のフードコーディネートと、ランチコース出張料理を手がけました。 |  熊本県上天草市「上天草の和風だし」メニュー開発熊本県上天草市「上天草の和風だし」メニュー開発において、企画立案、材料試作、工場生産までの導線づけを行いました。完成品は、熊本県の県農産品コンクールにて金賞を受賞しました |
 面白法人カヤック 総菜店メニュー開発面白法人カヤック 総菜店「楽しいおかず」のオープニングメニュー開発30品をてがけました。 |  北九州小倉「tanga table」メニュー開発北九州小倉「tanga table」メニュー開発を手がけています。旦過市場で仕入れた食材によるレシピです。 |
 たまご科学学会 メニュー開発＆ケータリング東京大学農学部で行われる「たまご科学学会」の発表イベントに際し、論文発表で展開される内容を実際に調理したメニューを懇親ケータリングでご提供しています。 |
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