STYLE
 

ジャンル別パーティ実績例 

 

学会の懇親会からWeddingまで、

ご要望に応じたスタイルで、パーティの趣旨に最適なメニューのご提案、テーブルウエアのコーディネートをいたします。

Wedding party Buffet 新宿のキャバレーを会場とした披露宴パーティ

Academic conference  キユーピー様業務用製品を使用した某学会後のレセプションパーティ

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Night Wedding 青山Velourで開催された披露宴2次会ケータリング

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Baby Shower Babyが生まれる直前のお祝いパーティ@麻布パーティスペース

RIMOWA 表参道店&心斎橋店 reception600名様

June.2015

東京表参道と大阪心斎橋のRIMOWAストアのオープニングレセプションでは、World Tourをテーマに、5カ国の郷土料理をフィンガーフードで表現。アマゾンをテーマとする、グリーンアレンジメントも手がけました。

 

東北の食材を使ったCSR研究会懇親ケータリング50名様

June,2015

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ペルー大使館内での食育イベント

14.June.2015

日経アーキテクチュア特別編集号に縣談が掲載されました。

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東京大学農学部「たまご科学研究会」100名様ケータリング

June.2015

東京大学農学部で開催された、「たまご科学学会」懇親ケータリング100名様。論文発表の内容に合わせた、タマゴを使ったお料理13種類をご提案しました。

TED×SophiaUniversity catering

5.31.May

上智大学で開催されたTED×SophiaUniversity の懇親会ケータリング100名様を手がけました。

インドネシア大使館にて、食育イベント開催

2015.1.30

インドネシア大使館にて、食育イベント開催.

国民食ナシゴレン、バナナとココナツのスィーツなどを作りました。

ハンガリー大使館と食育イベント

2015.2.1

ハンガリー大使館シェフと食育イベントを開催、定番の煮込み料理グーヤッシュ、カッテージチーズボールなどを作りました。

JIDA主催「私の視点、あなたの視点」@六本木AXISギャラリー クロージングレセプション80名様

2015.2.2

六本木アクシスギャラリーでの日本インダストリアルデザイナー協会主催のレセプションケータリング80名の案件では、「展示内容の、アラサーの視点というテーマを、フードで表現して欲しい」というリクエストを受け、多様性、成熟度、チームワーク、それぞれの個性、などを意味するフードを作りました。いま話題の、ジャーサラダのグラス仕立ても。

 

それぞれの才能をもったメンバーのチームワーク価値、の視点について、お花をいけるスポンジのオアシスを用意して、ゲストの数と同じ量のお花をフードにも花材を刺したり飾って、一人一本ずつ、オアシスにいけて頂きました。全員終わると一つのフラワーアレンジメントの作品が出来上がる仕組み。

 

エルサルバドル共和国大使公邸へ出張料理

2015.1

エルサルバドル共和国大使公邸にて在エルサルバドル日本大使を迎えるディナーをご提供しました。

デザインファーム IDEO New Year Party 300名様

Jan,2015

デザインファームIDEOのニューイヤーパーティ300人様のケータリングを手がけました。ドリンクバーカウンターでは、スペシャルドリンクとしてショートカクテルのギムレットを用意、フードはお酒に合うフィンガースタイル、スタンプトンコーヒーのスタンドが入るので、コーヒーに合うスイーツを、とのリクエスト、半分くらいのゲストが外国籍の方との情報を考慮し、多国籍料理で。

*カンボジアのヌンパンパテバゲットサンド
*エルサルバドルのエダムチーズの焼き菓子ケサディーヤ
などを入れた5種。
フードはトレイに乗せて会場を周り、ゲストにおすすめするサービススタイルでした。

 

 

弁護士会館40名様懇親会ケータリング

2015.1.20

女性弁護士と他仕業の懇親会@弁護士会館のケータリング。「名刺交換しながら1口でたべられる。お腹にたまるフードを」とのリクエストに沿った、上質な食材を使用したフィンガーフードをご提供しました。

 

サヨリの桜マリネの一口寿司

タラバガニとディル、玉ねぎのローストのパプリカペペロナータ巻き

鰯の梅肉巻きのフリット、セミドライトマトと

帆立の発酵バターロースト、カブとハーブのフィリング

鹿児島姫牛のまこも茸巻き ブラックペッパーソース煮

もち米いり大山鶏のテリーヌ

菜の花、自家燻製サーモンとサワークリームロール

大山鶏、カブの葉、卵のサンドイッチ

トレヴィス入り ポテトと明太子のサンドイッチ

オープンフルーツサンド

 

baby shower フルーツサンド3種BOXケータリング

2014.1

生チョコレートのせチーズクリームブリーニと、きび砂糖クリームのフルーツサンド。

フルーツはオーガニックを中心に、生クリームにはエバミルクをいれてなめらかな味に、クコの実やアーモンドを入れて、上白糖は使わずに安全&ヘルシーに仕上げました。

 

 

Party Boxのお届け

2014.11

ご自宅でのホームパーティ用のPartyBoxをおとどけしました。ゲストにご高齢の方が多いとのこと、油分を控え、野菜をふんだんにつかった、和を取り入れた華やかなレシピにて13種類のお料理をお届けしました。

漆の箱にいれてのお届け、翌日引き取りに伺うプランで、届いたboxをそのまま広げればpartyの器として映えるしくみです。

Wedding Party 200名様

2014.11

NPOかものはし代表村田さんと渡辺さんご夫妻のwedding.(http://www.kamonohashi-project.net/)

プロデュースはCrazy Wedding(http://www.crazywedding.jp/)

新郎新婦のご希望により、「Touch  the world」をテーマとし、かものはしがサポートをしている、カンボジアとインドの他、8カ国のフードをおりこんだお祝いのご飯を16種類ご提供しました。

JIGHイベント 議員会館にて、ポリオ根絶の報告イベントのケータリングを手がけました。

JIGH(http://jigh.org/)主催の、議員会館にて、ポリオ根絶活動報告イベントのケータリングを手がけました。フィンガーフードスタイル100名様。

Wall St Journal 125周年記念 100名様

社屋内で開催されたパーティ、立食形式のケータリング。ゲスト数100名様。ロゴ入りのカップケーキなど、アフタヌーンティ形式のビュッフェをご提供いたしました。

松岡正剛事務所ハイパーコーポレートユニバーシティのフードを手がけました。

2014.1~3

博報堂DIY 社内イベントケータリング

社内で開催された勉強会後の懇親会ケータリング。カンヌ広告祭に関連した、フレンチを取り入れたフィンガーフードをご提供しました。

雑誌pumpkinの取材にてエルサルバドル共和国大使公邸の取材フードコーディネート

2015.1.30

エルサルバドル共和国大使公邸で、雑誌pumpkinの大使のインタヴューのフードコーディネート&編集の人たちとのお昼ご飯会に、エルサルバドル料理を作りました。

ププーサス(白とうもろこし粉の肉詰め焼き)
大使のおかあさんのサラダ(アップルヴィネガーの野菜サラダ)
チレ ルイェヤーノ(ピーマンの肉詰めのベニエ スープ仕立て)
アロス コン ポヨ(野菜のピラフ)
ケサディーヤ(チーズ&クリームのオーブンケーキ)

フジサンケイビジネスのウーマンシップの取材が掲載されました。

2014.12

フジサンケイビジネスのウーマンシップの取材が掲載されました。ケータリングの立ち上げなどの経緯や特徴を取り上げていただきました。

ワールドビジネスサテライトの特集コーナーにて、国産肉の価格上昇と対応策についての取材を受けました。

2014.10

毎日放送 TV番組「知っとこ」で、肉フェスの取材を受けました

2014.10

肉フェスの大使館ブース、エルサルバドル大使館、ハンガリー大使館などのフードを手がける経緯などを取り上げていただきました。

シェフ寺脇が、伊勢丹新宿店で開催の写真展「ONE」の撮影被写体になりました。

2014.11

寺脇が、映画監督安藤桃子さんの撮影の被写体となり、新宿伊勢丹リヴィングで開催された写真展に出展されました。

資生堂「Beauty&Co」ケータリング特選として掲載されました。

2014.12

資生堂「Beauty&Co」に体験型ケータリング特選として、「1日分の野菜が含まれたオリジナルケータリング」として、掲載されました。

 

シェフ寺脇が商品開発に関わった、熊本県上天草の和出汁が熊本県農産物加工品コンクールで金賞を受賞しました。

2014.9

シェフ寺脇が、日経新聞プラス1なんでもランキング どら焼きの選者を務めました。

2014.6

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